Riso con piselli e limone
Vi proponiamo un insolito riso con i piselli e il limone, a metà strada tra un risotto ed una insalata di riso: il sapore è molto leggero e fresco per la presenza del limone e del cardamomo. Preparatelo per un pranzo di stagione molto leggero che non appesantisce, oppure portatevelo fresco in spiaggia o sui prati nel cesto per il pic nic, ma va benissimo anche per il pranzo in ufficio, come alternativa all’insalata di riso con i sottaceti.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- bicchieri di <strong>riso</strong> basmati
- <strong>limone</strong> da agricoltura biologica
- di piselli freschi o equivalente quantità di piselli surgelati
- cipolle
- olio d’oliva extra vergine q.b
- pizzico di cardamomo in polvere
- sale e pepe q.b