Pasta e patate con ragù di vitello, una ricetta di Salvatore Tassa
Oggi, insieme allo chef stellato Salvatore Tassa, del ristorante Le Colline Ciociare, impari a cucinare un classico della cucina italiana: pasta e patate, ma aggiungi un tocco in più con un leggero e delicatissimo ragù fatto in casa a base di carne di vitello. Veloce e facile, la ricetta di questo primo piatto salverà il tuo pranzo della domenica, ti darà forza e nutrimento in modo equilibrato senza appesantirti.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- patate
- carne macinata di vitello
- fusilli
- q.b. rosmarino
- q.b. menta
- q.b. timo
- q.b. salvia
- fette prosciutto crudo
- cucchiai capperi
- spicchio aglio
- limone
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
- Qualche foglia basilico
- cucchiai pistacchi
- brodo