Hummus di ceci e avocado

Perfetta da tenere in frigo per un pranzo dell'ultimo minuto, questa crema fresca unisce la praticità dei ceci pronti a una consistenza straordinariamente avvolgente. L'aggiunta dell'avocado la rende ancora più morbida e vellutata rispetto al classico hummus, mentre il tocco di limone e coriandolo ne bilancia i sapori, garantendo una piacevole leggerezza. Il risultato è una struttura irresistibile: densa, spalmabile e con una superficie lucida ideale per accogliere un ottimo giro d'olio d'oliva. Il vero trucco per una texture impeccabile sta nell'incorporare l'acqua fredda poco alla volta, regolandosi in base all'umidità dei ceci. Estremamente versatile, si abbina splendidamente a verdure crude e crackers ai semi, ma è ideale anche per dare una marcia in più a una bowl ricca di cereali e proteine.

• Tempo: 27 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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