Ravioli vegan ripieni di patate, fagiolini e pesto
Inspirandoci alla tradizione genovese abbiamo realizzato questi ravioli in cui il pesto, le patate e fagiolini formano il ripieno di una semplice pasta fresca fatta in casa e poi, proprio per non coprirne i sapori già decisi, abbiamo scelto di condirli solo con olio aromatizzato alle erbe aromatiche
- Porzioni: 4
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di patate
- di fagiolini
- cucchiai di pesto al basilico
- di farina 0
- di semola di grano duro
- di acqua
- cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pizzico di sale
- Schiacciapatate
- Macchina per stendere la pasta