えびとトマトの冷製パスタ
フレッシュなトマトと、茹でたぷりぷりなえびで作る冷製パスタ。ディッシュ1を隠し味に使う事で、グッと深みのある味わいに仕上がります。トマトのフレッシュな酸味を楽しみたいので、火は通さず仕上げにささっと混ぜ込みます。
- 分量: 2
出典: inspice.jp
材料
- ディッシュ（シンフォニーNo.1）：小さじ1/2程度
- パスタ（0.9~1.2mm程度の細麺推奨）：180g
- むきえび：120g
- トマト：２個（※ミニトマトを使う場合は200g程度）
- にんにく：１かけ
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1
- パスタ茹で汁
- 水：2L
- 塩：大さじ1