トマトと豆腐の冷製ポタージュ
火もミキサーも不要！生クリームやバターを使わず、豆腐と豆乳でまろやかに仕上げる、暑い夏にぴったりのさっぱりとした冷製ポタージュです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: ハビタス
材料
- トマト 2個（中サイズ。皮も細かく刻んで使います）
- 絹ごし豆腐 1パック（パック内の水を先に捨てておきます）
- 無調整豆乳 100ml
- 味噌 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 粗びきブラックペッパー 適量
- 塩（味の調整用） 少々
- オリーブオイル（仕上げ用） 少量
- パセリ（仕上げ用） お好みで