Stroganoffs Symphonie
Ein Farben- und Gaumenspektakel erster Klasse: Rindsfiletwürfel und knackiges Wintergemüse laufen im Backofen zu geschmacklicher Hochform auf.
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Öl
- Rindsfilet , in ca. 2 cm grossen Würfeln
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Schalotten , halbiert
- kleine Rüebli , schräg in ca. 2 cm langen Stücken
- Sellerie , in ca. 1 cm dicken Stängeln
- Lauch , schräg in ca. 4 cm langen Stücken
- kleine fest kochende Kartoffeln , längs in Vierteln
- Zweiglein Rosmarin
- glattblättrige Petersilie , fein gehackt
- Crème fraîche