Gratin di spinaci e uova
Il gratin di spinaci e uova è un gustoso secondo piatto da servire ben caldo, molto nutriente ed abbastanza economico è perfetto per questi giorni freddi. La pasta di acciughe o qualche filetto di acciuga è il piccolo segreto che lo rende particolarmente saporito, anche se non adatto ai vegetariani. In questo caso potete rimpiazzare le acciughe con una bella manciata di formaggio grattugiato saporito, come del pecorino romano o altro tipo di pecorino da grattugia.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di spinaci cotti tritati grossolanamente
- di burro
- una noce di pasta d’acciughe, oppure 4 filetti di acciughe sotto sale triturati
- di farina
- litro di latte
- <strong>uova sode</strong>
- una grattatine di noce moscata
- pan grattato q.b
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale e pepe q.b