Smörbakad rotselleri med fermenterad smörsås och tryffel - DinVinguide
Rotsellerin bakas med brynt smör och serveras med en fermenterad sås med rotselleri och smör, forellrom, vårtryffel
- Portioner: 4
Källa: DinVinguide
Ingredienser
- st rotselleri
- saltlag
- msk majsstärkelse
- dl vatten
- gram smör
- dl brynt smör
- dl sötmandel, skållad, skalad, rostad och hackad
- gram svart vårtryffel , fint riven
- bladkrasse<br /> <br /> 1 kruka oxalis eller harsyra<br /> <br /> forellrom