Thaise Kokossoep met Kip van Chef Lio
Op 2 september is het 'Dag van de Kokosnoot'. Bij Culinaire Ambiance zetten we de tropische vrucht dan ook graag extra in de kijker. Chef Lio bedacht drie recepten waarmee je heel de dag door kan genieten van de heerlijke bruine 'noot' met witte vulling. Van kokosmelk tot kokosschilfers, met dit exotisch fruit kan je alle kanten uit. Als tweede aan de beurt: de lunch.
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- kokosmelk
- Kippenfond
- stengel, fijngehakte Citroengras
- cm gember, geraspt
- Kipfilets of kippendijen, in reepjes
- champignons, in schijfjes
- sap van Limoen
- Verse koriander