Keurslager Rollade van buikspek met veenbessencompote
Vooraf pekelen: 2 dagen van te vorenBereidingstijd: 0 - 20 minutenOventijd: 3 uurBuikspek Bestrooi de volledige buikspek met zout en laat dit 2 dagen pekelen. Besmeer de binnenkant met de tapenade en de tijmblaadjes. Bin...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- buikspek
- paddenstoeltapenade met truffel
- takjes tijm, geritst
- zout
- slagerstouw
- veenbessen
- suiker
- rode wijn
- rasp van ¼ sinaasappel
- el aardappelzetmeel
- kaneelstokjes