Fisch-Tartar
Sternekoch Jockl Kaisers Rezept für Tartar vom Huchen mit Salz-Kirschen und Kaffee-Creme
- Portionen: 4
Quelle: erlebe.bayern
Zutaten
- Süßkirschen
- Salz
- unbehandelte Zitrone
- Kirschsaft
- Bayerischer Huchen
- einige Tropfen Limonen-Olivenöl
- Liter Sahne
- Arabica-Kaffeebohnen
- weich gekochte Kartoffeln
- Bottarga Avgotaracho
- Original Beans Schokolade
- Tomatenstücke
- Zucker