Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit Wildkräuter-Bechamel
Kürbis mal ganz anders: Als Gnocchi nach italienischer Art, aber mit heimischen Kräutern, die jeder nach Geschmack variieren kann. Ein Rezept vom Küchenchef des „Hotel Post Berching“ in Ostbayern.
- Portionen: 4
Quelle: erlebe.bayern
Zutaten
- mehlige Kartoffeln
- Hokkaidokürbis
- geriebener Parmesan
- Mehl
- Eier
- Salz und Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- Butter
- Milch
- Wildkräuter-Mix