Uzený pstruh s hruškou a ostružinami podle Marcela Ihnačáka
Výjimečný předkrm, který ohromí každou návštěvu nevšedními kombinacemi a vás bleskovou přípravou. Dejte si záležet na výběru surovin – uzený pstruh musí jemně vonět po kouři, hruška se hodí pevná křupavá, ostružiny sladké a vyzrálé. Pokud pstruha zaměníte za gorgonzolu či měkký ovčí sýr, můžete pokrm servírovat na závěr oběda či večeře jako dezert.
- Čas: 10 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- ks hruška, pevnější
- uzený pstruh, filety bez kůže a bez kostí
- hrst ostružiny
- lžíce crème fraîche
- lžíce extra virgin olivový olej
- ks citron, chemicky neošetřený
- máta, lístky na posypání
- sůl
- čerstvě namletý pepř