Pane injera: la ricetta originale del pane africano
Il pane Injera è l'alimento base della cucina etiope ed eritrea: un pane rustico e leggermente acidulo, realizzato con la farina di teff e accompagnato a stufati di carne e ad altri piatti tradizionali.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- farina di teff, 300 gr
- Acqua tiepida, 350 ml
- Lievito di birra fresco, 5 gr
- Acqua bollente, 150 ml
- Bicarbonato di sodio, 1 pizzico