Pochierter Steinbutt in Milchsud mit brauner Senfbutter
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Scheiben Steinbutt
- Milchsud
- Wasser
- Stück weiße Zwiebel
- Stück Zitrone
- Bouquet garni
- Stück Stangensellerie
- Zweig Thymian
- Stück Lorbeerblatt
- Stück Pfefferkörner
- reichlich Meersalz
- Petersilienstängel
- Champigons
- Milch
- Für die Senfbutter
- feinste Tafelbutter
- EL Pommerysenf