Buñuelos de berenjenas
Son fáciles, rendidores y muy buenos para acompañarlos con una ensalada como plato único. Como entrada, se puede servir con un poco de arroz al azafrán.
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 50
Fuente: LA NACION
Ingredientes
- Berenjenas, 3
- Salsa blanca espesa, 1 taza
- Cebolla de verdeo bien picada, 3 cucharadas
- Queso rallado, 3 cucharadas
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Huevos, 3
- Harina o pan rallado, cantidad necesaria
- Aceite de oliva, para freír