Crème caramel
La crème caramel est un dessert français de type flan nappé d’une généreuse sauce caramel. Dans cette version, le sirop de maïs permet d’obtenir un caramel onctueux, tandis que le lait, la vanille et les œufs donnent au flan une texture soyeuse. La cuisson s’effectue au bain-marie dans des ramequins individuels, ce qui permet une cuisson uniforme. Une fois refroidis, on les retourne pour révéler une garniture au caramel doré qui vient napper le flan crémeux.
- Temps: 65 min
- Portions: 6
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- tasse de sucre granulé, divisé
- c. à table de sirop de maïs
- tasses de lait homogénéisé
- c. à thé d’extrait de vanille
- pincée de sel
- œufs, à la température ambiante
- jaunes d'œuf