Bibimbap (bol de riz coréen)
Notre version du bibimbap coréen remplace l’habituel œuf frit par un œuf mollet. Le riz garde les légumes au chaud tout en retenant le délicieux jaune d’œuf, et une cuillérée de sauce gochujang ajoute du piquant et de la profondeur.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- c. à table d’huile d’olive, divisée
- gousse d’ail émincée
- tasse de bébés épinards
- tasse de fèves germées
- champignons shiitakés tranchés
- petit poivron rouge épépiné et coupé en juliennes
- grosse carotte pelée et coupée en juliennes
- c. à table de sauce soya
- c. à thé d’huile de sésame
- c. à thé de flocons de piment rouge séchés
- tasses de riz à grains courts cuit
- concombre anglais coupé en juliennes
- œufs cuits durs