BBQ-kylling med persillekartofler og sprød æblesalat

Her får du et komplet måltid på tallerkenen: saftig kylling glaseret i BBQ-sauce, cremede persillekartofler og en sprød æblesalat med kål og citron. Kyllingebrysterne steges først, så de får en gylden overflade og bliver gennemstegte uden at tørre ud. Derefter kommer de tilbage på panden i en lun BBQ-sauce med lidt smør og vand, så kødet suger smag til sig og får et blankt, klistret lag af sød, røget sauce. Kartoflerne koges møre i tern og vendes lige inden servering med mayonnaise og masser af friskhakket persille. Det giver en mild, lidt cremet kartoffelside, der balancerer den kraftige BBQ-smag. Som frisk modspil laves en enkel æblesalat: fintsnittet kål og æbletern vendes i en syrlig-sød dressing af citron, olivenolie, en anelse sukker og salt. Æblet giver saftighed og sødme, kålen giver bid, og citronsaften løfter hele retten. Resultatet er en hverdagsvenlig ret, der føles lidt som sommer og grill – også når den laves på panden.

• Tid: 25 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog