Klassischer Tafelspitz
mit Meerrettichsoße
- Portionen: 4
Quelle: Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch | Qualität | Tiergerecht
Zutaten
- bis 1,5 kg Kalbstafelspitz
- Salz
- Pfefferkörner
- Lorbeerblatt
- kleine Möhre oder 1 Stück Porree
- kleine Schalotte
- Butter
- Mehl
- bis 600 ml Brühe
- Sahne
- frisch geriebener Meerrettich oder Meerrettich aus dem Glas
- Salz, Pfeffer
- Prise Zucker
- Schnittlauchröllchen