Cassoulet uit Toulouse
Cassoulet uit Toulouse, uit 'Het Franse brasserie kookboek' van Daniel Galmiche. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 340 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- gedroogde witte bonen
- kruidnagel
- uien, 1 gepeld en heel gelaten en 1 fijngehakt
- varkenszwoerd
- varkensbuik, zonder huid, of varkensschouder
- teentjes knoflook
- eetlepels eendenvet
- varkensnek
- wortels, in stukjes
- bouquet garni
- eetlepels tomatenpuree
- Toulouseworsten
- vers paneermeel van witbrood