Tonno Scottato con Insalata di Pomodori Melanzane e Menta
Tonno fresco scottato al punto giusto, rosa al cuore, adagiato su un letto di melanzane grigliate, pomodori cuore di bue e menta fresca. Un secondo di pesce estivo che sembra uscito da un ristorante di mare ma lo prepari in 20 minuti. Leggero, proteico e dannatamente buono.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Tranci di tonno fresco: 300g
- Melanzane: 2 medie
- Pomodori cuore di bue: 2 grandi
- Menta fresca: 1 mazzetto
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Succo di limone: 1 limone
- Sale fino: q.b
- Pepe nero: q.b
- Aglio: 1 spicchio