Polpettone di risulta con ortaggi brasati in agrodolce.
Un piatto facile e goloso della cucina partenopea.
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- carni cotte secondo il tuo gruppo sanguigno: 400 g
- patate lesse: 200 g
- zucca cotta: 200 g
- uovo: 1
- erbe aromatiche miste: 1 cucchiaio
- aglio: 1 spicchio
- olio evo: 2 cucchiai
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino: quanto basta
- zucchine: 2 grosse
- carota: 2 grosse
- peperone rosso: 1
- scalogno: 1
- prezzemolo: 1 ciuffo
- buccia di limone: 1 cucchiaino
- olive verdi: 4
- capperi dissalati: 10
- mandorle senza buccia: 40 g
- acidulato di umeboshi: 20 ml
- zucchero semolato: 15 g
- pepe di cayenna: 1 pizzico