Bowl Conforto de Bacon e Verduras Crocantes

Eu faço essa tigela naquelas noites em que abro a geladeira e penso: "Ok… dá pra fazer algo com isso." Bacon? Confere. Arroz de ontem? Perfeito. Um brócolis esquecido? Vem junto. De alguma forma, tudo vira algo muito mais reconfortante do que a soma das partes. Os ovos são minha parte favorita. Nem totalmente cozidos, nem aquela bagunça escorrendo. A gema apenas firme, que derrete no arroz quando você corta? Esse é o momento. E enquanto o bacon faz seu trabalho na frigideira, a cozinha inteira já começa a cheirar a jantar ganho. O que realmente junta tudo é o molho rápido. Nada sofisticado, só salgado, ácido e com um toque de doce. Ele envolve o arroz e os legumes sem deixá-los encharcados. Acrescente a crocância da cebolinha fresca e da cenoura ralada no final e, de repente, você tem contraste em cada garfada. Sirva em tigelas grandes. Sente-se enquanto ainda está quente. E não se estresse se o brócolis ficar um pouco mais macio do que o planejado. Acontece com os melhores.

• Tempo: 30 min
• Porções: 2

Fonte: Ashpazkhune

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