Cinnamon rolls perfetti fit

Li preparo soprattutto nei weekend, quando ho tempo per lasciare lavorare bene l’impasto. Il risultato è morbido ma non pesante: la farina integrale dà un sapore più pieno e il ripieno resta scuro, umido, con la cannella ben presente. La prima volta ho steso la crema troppo spessa in alcuni punti e le spirali sono venute meno regolari; il trucco è distribuirla sottile e uniforme. Appena tiepidi sono più soffici, con quella superficie lucida che li fa sembrare appena usciti da una bakery.

• Tempo: 172 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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