Gerookte uien soep

Heb je er al eens aan gedacht om soep in je bbq te maken? Een gietijzeren pan is wel een vereiste voor dit klusje. De uien laten zich heerlijk karameliseren in de gietijzeren pan, en het vleugje rook maakt de soep lekker rijk en geeft het geheel meteen wat body. De soep zit vol uien en wordt bij ons gemaakt met runderbouillon. Mocht je voor een vegetarische variant willen gaan dan neem je gewoon groenten bouillon. Hierbij meteen een klein geheim…. Wees niet te zuinig met de worcestersaus, deze geeft een prachtige kleur en geeft net een beetje zoet zuur. Succes!

• Porties: 6

Bron: BBQ Geweld

Importeren in mijn kookboek