Vegan linzencurry met lentegroenten
Deze linzencurry met lentegroenten maak je van alleen plantaardige producten. Helemaal vegan dus! Voor meer eiwit kun je op het laatst nog blokjes tofu of halve, gekookte eieren in de curry mee verwarmen. Met eieren is de curry niet meer vegan, maar nog wel vegetarisch.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: FitChef.nl
Ingrediënten
- blokje groentebouillon
- teen knoflook
- eetlepel rijstolie
- theelepels kerriepoeder
- gram linzen, gedroogd
- bospenen
- bosuitjes
- gram peultjes
- gram tuinbonen
- eetlepels basilicum, vers