Courgettesoep met kokos
Voor als je drie courgettes hebt en geen idee. Kokosmelk maakt hem romig zonder room.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: PantryLab
Ingrediënten
- courgettes, in stukken
- ui, gesnipperd
- teentjes knoflook, fijngesneden
- stukje gember van 3 cm, geraspt
- blik kokosmelk
- groentebouillon
- tl kerriepoeder
- el olijfolie
- Limoensap, zout en peper