Gewürz-Babà | Zitrusfrüchte | Schwarztee-Sorbet
Ein süsser Kuchen, getränkt mit einem würzigen Sirup und begleitet von Zitrusfrüchten sowie einem besonderen Sorbet. Ein echtes Dessert der Gegensätze.
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Weissmehl, 10 x 1 kg
- Saf Trockenhefe rot, 500 g
- Wasser
- Natura Schweizer Bio Eier, 53g+, 6 Stück
- Feinkristallzucker, 10 x 1 kg
- Premium Vanille Schote Tahiti, 5 Stück
- JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
- Economy Butter, Import, 10 x 1 kg
- Wiberg Piment ganz, 180 g
- Wiberg Kardamom ganz, 200 g
- Wiberg Zimt, ganz, 400 g
- Wiberg Sternanis ganz, 95 g
- Limetten / Limes, 4,2 kg
- Zitronen unbehandelt, 500 g
- Orangen blond, gepackt, ca. 2 kg
- Pukka Bio Elegant Earl Grey, 4 x 20 Beutel