Sauté de porc épicé
Plongez les fèves 1 minute dans l’eau bouillante. Égouttez-les et rafraîchissez-les. Retirez la fine peau les recouvrant. Réservez. Frottez les gombos avec une brosse à légumes. Lavez-les et égouttez-les. Coupez la tige ainsi que le bout du capuchon. Réservez. Pelez…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de porc dans l’échine
- de fèves
- de gombos
- oignons rouges
- cuil. à soupe d’huile d’arachide
- de pâte de curry rouge
- sel