Pizza napoletana fatta in casa: la ricetta originale | Buttalapasta

Volete fare la vera pizza napoletana fatta in casa? La nostra ricetta perfetta vi permette di sfornare una pizza tonda sottile e morbida, dai bordi alti, il cosiddetto cornicione, proprio come quelle fatte a Napoli. Seguendo passo passo la ricetta tradizionale otterrete un impasto della pizza napoletana che deve riposare il tempo necessario per poter darvi il massimo del gusto e della soddisfazione. Non abbiate fretta, quindi, e potrete godervi un risultato straordinario. Per quanto riguarda la cottura serve un forno che raggiunga una temperatura molto alta (400-500 gradi). Se non avete un forno del genere non temete, la pizza si cuocerà lo stesso con qualche minuto in più, sarà giusto un po’ più croccante. Ma ora andiamo a vedere come fare la pizza napoletana partendo prima di tutto dalla ricetta dell’impasto per poi passare alla farcitura, che segue rigide norme garantite dal Disciplinare Internazionale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.

• Tempo: 480 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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