Champignons pleurotes panés sur riz rouge aux légumes
Découvrez une recette végétarienne raffinée : le champignon pleurote pané sur un lit de riz rouge et légumes de saison. Ce plat, inspiré de la cuisine française moderne, met à l’honneur la texture unique des pleurotes, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, accompagnés d’asperges vertes, carottes et champignons de Paris pour une assiette colorée et équilibrée.Idéal au printemps ou en été, ce plat est riche en fibres, vitamines et protéines végétales. Le riz rouge de Camargue apporte une touche authentique et rustique, tandis que la panure légère des pleurotes séduit petits et grands. Servez ce plat lors d’un déjeuner convivial ou d’un dîner léger, et profitez d’une cuisine saine, gourmande et pleine de saveurs !
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour les pleurotes panés: 400 g pleurote
- Pour les pleurotes panés: 2 œuf
- Pour les pleurotes panés: 60 g farine de blé
- Pour les pleurotes panés: 80 g chapelure fine
- Pour les pleurotes panés: sel
- Pour les pleurotes panés: poivre
- Pour les pleurotes panés: 4 cuil. à soupe huile d'olive
- Pour le riz rouge et les légumes: 200 g riz rouge de camargue
- Pour le riz rouge et les légumes: 1 carotte
- Pour le riz rouge et les légumes: 8 asperges verte
- Pour le riz rouge et les légumes: 120 g champignon
- Pour le riz rouge et les légumes: 1 échalote
- Pour le riz rouge et les légumes: 2 cuil. à soupe huile d'olive
- Pour le riz rouge et les légumes: persil plat