Pointe de surlonge rapide avec champignons variés
Cette recette a le goût et la texture d’un plat qui a mijoté pendant des heures, alors qu’elle ne demande qu’environ 30 minutes de cuisson. Les biftecks de pointe de surlonge sont très savoureux, ont une texture légèrement moelleuse et ne sont pas longs à cuire.
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: ontario.ca
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Ingrédients
- c. à table de chacun : miel de l’Ontario et jus de citron frais
- c. à thé de moutarde sèche
- gousses d’ail de l’Ontario, émincées
- c. à thé de chacun : gros sel et poivre
- de biftecks de pointe de surlonge de l’Ontario, d’une épaisseur d’environ 3/4 po
- c. à table d’huile végétale
- oignons de l’Ontario, hachés
- de champignons variés de l’Ontario , tranchés finement
- canette de bière brune, comme la Guinness
- c. à table de sauce Worcestershire
- tasse de persil frais de l’Ontario, émincé
- c. à table de beurre