Enchiladas met kip
Altijd lekker en ook nog eens makkelijk te maken: enchiladas. Dit heerlijke gerecht is afkomstig uit de Mexicaanse keuken en bestaat uit tortillawraps, bedekt met een laagje saus en vulling. Natuurlijk mag de kaas niet ontbreken! In dit recept maken we een vulling van tomatenblokjes, zwarte bonen, spinazie en kip.
- Tijd: 40 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr kipfilet
- witte ui
- el zonnebloemolie
- tl knoflookpoeder
- tl gemalen komijnzaad
- tl chilivlokken
- gr tomatenblokjes
- gr zwarte bonen uit blik/pot
- gr spinazie
- medium tortillawraps
- gr geraspte kaas 30+
- takjes koriander