さばのコリアンダーシードソテー
さわやかで、ほのかに柑橘のような香がするコリアンダーシードをたっぷりまぶした、風味豊かな焼きさば。食感も楽しい、おしゃれな一品です。白ワインとのダブル効果でさば独特の臭みをおさえ、オリーブオイルでソテーして風味よく仕上げます。
- 分量: 2
出典: オレンジページnet
材料
- さばの切り身 2切れ
- 「S＆B スパイス＆ハーブ コリアンダーシード」 大さじ1
- じゃがいも 1個
- さやいんげん 5本
- 白ワイン 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- オリーブオイル 小さじ1