まぐろとわけぎの辛子酢みそあえ

まぐろとわけぎの辛子酢みそあえ

まぐろは、さっと湯に通して霜降りにしてうまみを閉じ込めます。辛子のきいた酢みそが、お酒にも合います。

出典: オレンジページnet

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材料

  • まぐろ 200g
  • わけぎ 1束
  • 酢みそ
  • 白みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 練り辛子 小さじ1/2
  • 塩 少々

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