Carne Moída com Batata ao Forno

Corte em cubinhos 900 gramas de batatas descascadas, em seguida, adicione água até cobrir as batatas, adicione sal e leve ao fogo até cozinhar bem.Retire a água das batatas e coloque-as em uma tigela, acrescente a mussarela, o sal, a pimenta do reino e salsinha a gosto, amasse e misture tudo muito bem até virar um purê. Reserve.Corte a cebola ao meio, pegue uma das metades e corte em tiras e em seguida, em pedaços bem pequenininhos.Rale a cenoura já sem casca e pique o pimentão em pedaços bem pequenos.Em uma panela, coloque o óleo, a cebola picada e o pimentão, refogue por 2 minutos, adicione os dentes de alhos amassados e refogue por +1 minuto.Adicione a carne moída, deixe refogar até soltar um pouco de água, adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, misture tudo muito bem e refogue por +1 minuto.Tampe e deixe cozinhar até a água secar.Adicione a cenoura ralada, misture bem e acrescente a salsinha a gosto.Adicione os ovos e misture muito bem.Coloque um pouco de azeite, espa…

Fonte: Aquela Receita

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