Asiatische Szechuan BBQ Rippchen
Zart geschmorte Schweinerippchen mit Szechuanpfeffer und Sternanis, anschließend über Holzkohle gegrillt – für eine aromatische, karamellisierte Kruste und intensive Würze.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Salz
- feiner Zucker
- Sternanis
- Szechuanpfeffer, gemahlen
- Zimtstange
- grüner Kardamom
- Nelken
- Schweinerippchenstrang
- Koriandersamen
- Szechuanpfefferkörner
- TL gemahlener Ingwer
- Meersalz
- Demerara-Zucker
- Vorgegarte Rippchen