Bar en croûte de sel au citron et aux graines de fenouil

Le bar en croûte de sel est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa cuisson douce qui préserve la tendreté du poisson. Cette recette traditionnelle met en valeur le bar sauvage, un poisson noble de nos côtes, sublimé par le parfum du citron et des graines de fenouil. Idéale au printemps ou en été, elle séduit par sa simplicité et son élégance à table.La croûte de sel permet de cuire le bar à la perfection, sans ajout de matière grasse, pour un plat sain et savoureux. Le citron et le fenouil apportent une touche fraîche et anisée, parfaite pour accompagner la chair délicate du poisson. Servez ce plat convivial lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis, accompagné de légumes de saison ou d’une salade croquante. Lancez-vous, le résultat est bluffant et accessible à tous !

• Temps: 50 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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