Scrippelle ‘mbusse
Le scrippelle 'mbusse sono una ricetta abruzzese, in particolare teramana, realizzata con crespelle sottili, farcite con il pecorino grattugiato, arrotolate su se stesse e servite quindi immerse nel brodo di carne bollente. Un primo caldo e corroborante, ideale da portare in tavola per un pranzo o una cena invernali, o per un'occasione di festa.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 150 gr
- Uova, 4
- Acqua, 250 ml circa
- Sale, q.b
- Pecorino grattugiato, q.b
- Brodo di carne, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b