Kinoalı Tabule Tarifi
Son zamanlarda glutensiz tarifler, özellikle de klasik tariflerin glutensiz versiyonları üzerinde çalışıyorum. Böyle bir kategoriye dalıp internetten ulaşılabilen tariflerin ne kadar yetersiz olduğunu görünce canım sıkılıyor. Yine iş başa düştü deyip kolları sıvıyorum. Yakın zamanda vegan tarifler ve glutensiz tariflerde bunu yaşadım. İki kategoride de gereksiz katkı maddesi kullanıldığını fark ettim ve olabildiğince az katkı maddesi ve doğal malzemelerle alışılageldik lezzetlere olabildiğince yakın lezzetler ortaya çıkarmak için çalışmaya başladım. Şimdiye kadar iyi gittiğimi düşünüyorum. Elbette daha paylaşılacak çok tarif var ama tek başıma yapabildiğimin en iyisini yapıyorum bence. Örneğin bugün tabule ile beraberiz. Tabule genellikle salçasız kısır olarak tarif edilse de tabule ve kısır arasında salçadan daha büyük farklar vardır. Tabulede yeşillik miktarı fazladır ve bulgur ise eser miktardadır. Tabulenin olayı yeşilliktir bulgur değil. Bu tarifteyse hiç şüphesiz kinoa. Daha önc…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı kinoa
- su bardağı su
- demet maydanoz
- Yarım demet nane
- sap taze soğan
- adet domates
- adet salatalık
- yemek kaşığı zeytinyağ
- limonun suyu
- Tuz