Ravioli allo Zafferano
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Preparate la pasta all'uovo stendendola molto sottile cercando di lasciarla sufficientemente umida, tagliatela a cerchi. Per l'impasto dopo aver idratato lo Zafferano amalgamatelo con la ricotta e il parmigiano aggiustando di sale. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Prendete la pasta così tagliata mettetevi al centro il ripieno e chiudete il raviolo. Possono essere cotti nel brodo o una volta lessati in acqua conditi con alcuni fiocchetti di burro.
- Porzioni: 4
Fonte: Saporetipico.it
Ingredienti
- <p>pasta all'uovo - 400 gr<br /> ricotta - 300 gr<br /> uovo - 1<br /> parmigian
- gr<br /> sale - q.b.</p>