Gaufre liégeoise à la pistache
Une recette originale signée Anaïta Torkmani, cheffe du restaurant Lazuli à Forcalquier, mêlant gaufre moelleuse à la pistache, œuf poché fondant, crème onctueuse et chantilly de brebis. Une création sucrée-salée raffinée et pleine de gourmandise.
- Temps: 120 min
- Portions: 4
Source: La Maison de la Pistache
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Ingrédients
- farine
- levure fraîche
- sel
- cassonade
- oeuf
- lait
- beurre salé
- c.à.s poudre de pistache
- fromage de brebis frais
- crème liquide entière
- c.à.s bouillon de légume
- c.à.c fécule de maïs
- c.à.c herbes fraîches de Provence
- pâte pure de pistache