Comment réussir la cuisson des cailles en cocotte
Des cailles farcies (ou pas) cuites à la cocotte, dans un bouillon aromatisé, avec une petite sauce sucrée-salée.
- Portions: 2
Source: 1,2,3...Dégustez !
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Ingrédients
- belles cailles du producteur
- c. à soupe de vinaigre de cidre
- c. à soupe d'huile d’olive
- c. à soupe de calvados
- échalotte
- c. à café de ma confiture tatin ou de caramel tatin
- tablette de bouillon cube de volaille dégraissése
- sel – poivre
- feuilles de sauge
- marrons au naturel
- cranberries fraiches ou surgelées