soupe pistou grand-mère
Une soupe pistou généreuse avec des légumes d'été et du basilic, parfaite pour partager en famille.
- Temps: 75 min
- Portions: 6
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- carottes
- courgettes
- pommes de terre de taille moyenne
- petit fenouil
- poireaux
- branches de céleri
- tomates bien mûres
- litres de bouillon de légumes
- de petits pois surgelés ou frais
- de haricots verts frais
- de pâtes courtes
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir moulu
- Sel fin
- beau bouquet de basilic frais
- gousses d'ail
- cuillères à soupe de bonne huile d'olive extra vierge
- de parmesan râpé
- cuillère à soupe d'eau bien froide
- Une pincée de sel