Kalfslever, gerookte appel, courgette en doperwten
Fijn bereide kalfslever, gecombineerd met gerookte appel, jonge courgette en malse doperwten , een verrassend harmonieus gerecht.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- plakje van 150 g kalfslever
- gala appelen
- gram hooi
- kleine courgettes
- zachte uien met Trébons
- gram verse doperwten
- zonnebloemolie
- fleur de sel
- peper uit de molen
- jus de veau