Pasticcio di Altamura
Il pasticcio di Altamura è una ricetta tipica pugliese con un ripieno a base di cipolle sponzali e pesce.
- Tempo: 210 min
Fonte: casamicci.com
Ingredienti
- farina 00 250 gr
- farina di semola rimacinata 250 gr
- acqua tiepida 250 ml
- lievito di birra 15 gr
- zucchero 5 gr
- sale 10 gr
- olio e.v.o. 2 cucchiai
- baccalà 700 gr
- cipollotti "sponzali" 700 gr
- olive nere denocciolate 100 gr
- tonno sott'olio 100 gr
- acciughe del Cantabrico 4