Herzhafte Herbstsuppe mit Hackbällchen und Kokosmilch
Stell dir einen kühlen Herbstabend vor, eine leichte Kälte in der Luft und den wohligen Duft einer warmen, herzhaften Suppe, der aus deiner Küche strömt. Diese Herbstsuppe wird genau dieses Gefühl zu dir nach Hause bringen. Sie ist eine köstliche Mischung aus erdigen Pilzen, süßen Karotten und zartem Lauch, alles in einer reichhaltigen Rinderbrühe gekocht. Der Star der Show? Perfekt gewürzte Mini-Hackbällchen, die eine wunderbare Geschmackstiefe und Textur hinzufügen. Ein Schuss Kokosmilch am Ende verleiht eine subtile Cremigkeit, während frischer Spinat für ein lebendiges, nahrhaftes Finish sorgt. Es ist ein Gericht, das dich von innen wärmt und jeden Löffel zu einem Geschmack von Herbstgemütlichkeit macht.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: rocely.com
Zutaten
- Zwiebel
- tablespoon Pflanzenöl
- gram Brauner Champignon
- tablespoon Butter
- Lauch
- Karotten
- milliliter Rinderbrühe
- gram Hackfleisch
- teaspoon Salz
- teaspoon Schwarzer Pfeffer
- teaspoon Paprika
- teaspoon Knoblauchpulver
- teaspoon Chiliflocken
- tablespoon Orzo
- milliliter Kokosmilch
- gram Spinat