Armenische Sini Manti
Lerne, wie du authentische armenische Sini Manti von Grund auf mit diesem wohltuenden, traditionellen Rezept zubereitest. Für mich sind diese knusprig gebackenen Teigschiffchen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, eine warme Kindheitserinnerung. Meine Oma verbrachte ganze acht Stunden damit, sie für Feiertage und besondere Anlässe super winzig zu machen. Sie war so eine Perfektionistin, dass sie uns, wenn eine Charge nicht ihren genauen Standards entsprach, nicht einmal essen ließ – sie fing einfach von vorne an und machte eine brandneue Charge! Jetzt kannst du ihre Liebesmüh zu Hause nachkochen, perfekt serviert in warmer Hühnerbrühe oder mit Knoblauchjoghurt.
- Zeit: 125 Min.
- Portionen: 10
Quelle: rocely.com
Zutaten
- kilogram Weizenmehl Type 405
- milliliter Wasser
- milliliter Essig
- milliliter Sonnenblumenöl
- gram Salz
- Ei
- gram Butter
- kilogram Hackfleisch
- Zwiebel
- tablespoon Tomatenmark
- teaspoon Schwarzer Pfeffer
- teaspoon Kreuzkümmel
- teaspoon Kurkuma
- tablespoon Sommer-Bohnenkraut
- tablespoon Knoblauchpulver
- tablespoon Sweet red paprika powder
- liter Hühnerbrühe
- gram Joghurt
- Knoblauchzehe